巴氏滅菌機的使用方法及注意事項

更新時間：2016-12-20 點擊次數：1422

　　巴氏滅菌機是一臺滅菌設備，是為了解決啤酒變酸問題而研發的設備。巴氏殺菌法的產生來源于巴斯德解決啤酒變酸問題的努力。當時，法國釀酒業面臨著一個令人頭疼的問題，那就是啤酒在釀出后會變酸，根本無法飲用。而且這種變酸現象還時常發生。巴斯德受人邀請去研究這個問題。經過長時間的觀察，他發現使啤酒變酸的罪魁禍首是乳酸桿菌。營養豐富的啤酒簡直就是乳酸桿菌生長的天堂。采取簡單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的，但是，這樣一來啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來殺死乳酸桿菌，而又不會破壞啤酒本身。

　　巴氏滅菌機使用方法：

　　1、接通電源，該設備為三相四線，其中一根雙色線為零線（請專業人員進行連接線作業，以防對設備造成損害）；

　　2、打開電源開關，設定溫度設定溫度過程為按SET，按右鍵調適需要調整的位數，按上下鍵設定具體的數值，設定好后在按一次SET鍵確認；

　　3、打開殺菌開關，設備開始升溫，溫度升到設定值后自動停止，在工作過程中溫度下降升溫自動工作；

　　4、溫度升到設定值后，打開網帶開始運行，進行殺菌；

　　5、網帶運行速度用電器箱內部的變頻器進行調整，旋鈕順時針旋轉為提高速度，反之速度降低。

　　注意事項：

　　1、工作結束后，應對設備進行清洗；

　　2、每月應檢查減速機油位及油質，必要時進行加油或換油作業所用油為32號汽機油；

　　3、設備移動及重新接線時，應確認電機的轉向，如反轉則將三相電中的兩相任意兩相倒換；

　　4、電器系統非專業人員禁止開箱。

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