漂燙機主要用于蔬菜、花瓣類植物的加工使用。它的目的是保色。整機分為漂燙段和冷卻段，兩部分組成，加熱方式分為蒸汽加熱或電加熱，溫度可調，輸送速度可調，整套工作程序由電控箱控制。在使用的過程中*采用機械化操作，無需人工。物料通過網帶/輸送帶或者人工的方式把物料送進漂燙機內，物料在漂燙機內部的設備通過變頻控制，可以根據不同的產品工藝來設定漂燙的時間。
漂燙處理是蔬菜和水果加工中主要的工藝環節之一。除供腌制的蔬菜外，用作糖制(果脯蜜餞)、干制、罐藏(包括制汁)及凍藏的蔬菜水果都需要進行熱燙處理。漂燙處理的目的是鈍化果蔬中能催化產生不良變化反應的氧化酶，防止色澤劣變，減少某些原料的不良風味，加快脫水和滲糖，改善罐藏產品的品質等。
漂燙機設備諸多優異性能：
1、整機采用304材質制造符合食品國標要求
2、設備分為板鏈與網鏈兩種不同輸送帶，客戶可以根據自己產品自行選擇
3、設備設有上下兩層網帶保證物料全部浸煮在漂燙池內，設備配有循環泵讓預煮池內的水流動起來保證池內用水溫度的均勻。
4、傳輸速度1-5倍可調。
5、溫度98度以內可調節。
6、雙層保溫設置，保證熱量不流失，節約能耗。
7、出料處具備水沖洗裝置，防止物料帶回箱體造成二次漂燙。
8、熱水循環系統，保證水箱內部溫度均勻、恒定，以達到漂燙效果。
9、可帶溫度自動打印裝置，方便數據收集、研究不同狀態下漂燙效果。
10、根據客戶需要可裝配觸摸屏PLC控制系統，使操作更簡單、設備更上檔次
11、設備下端設有冷凝水出口方便冷凝水的集中處理，以防冷凝水從設備的周邊流出造成環境的不便。
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