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漂燙機(jī)的運(yùn)用有3大優(yōu)勢(shì),你知道哪幾點(diǎn)

更新時(shí)間:2020-03-12      點(diǎn)擊次數(shù):1145
   漂燙機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備,分帶式漂燙機(jī)、帶式過熱蒸汽燙機(jī)及滾筒式漂燙機(jī)三類。整套設(shè)備采用自動(dòng)溫控設(shè)置,并設(shè)有溢流裝置、清洗裝置、熱水儲(chǔ)存裝置等;物料經(jīng)過蒸煮(漂燙)可清除物料異味,收緊物料內(nèi)部組織結(jié)構(gòu),使物料的香味不易流失。
  漂燙機(jī)由動(dòng)力傳動(dòng)部分、輸送螺旋、出料轉(zhuǎn)斗、篩網(wǎng)、內(nèi)外筒體、蒸汽管、機(jī)架等部分組成, 除動(dòng)力及軸承等一些標(biāo)準(zhǔn)件外,其余為不銹鋼304材料。主要用于果實(shí)、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青,是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工*的漂燙設(shè)備。工作時(shí),物料由進(jìn)料口加入,進(jìn)入螺旋預(yù)煮機(jī)中,蒸汽通過管路進(jìn)入內(nèi)筒,將內(nèi)筒的水加熱,同時(shí)也將物料加熱。物料在螺旋推進(jìn)器的作用下,邊加熱邊前進(jìn),達(dá)到工藝要求的溫度及時(shí)間后,物料由出料口排出。
  漂燙機(jī)的運(yùn)用有3大優(yōu)勢(shì):
  漂燙機(jī)集熱燙、冷卻于一體,配*的過熱蒸汽發(fā)生爐,不需鍋爐設(shè)備。無(wú)壓操作,安全可靠。該機(jī)具有快速殺青,抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻,一次完成之特點(diǎn),使果蔬保持原有的自然色澤。
  漂燙機(jī)的運(yùn)用有效制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬*的鮮活色澤,散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味,增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性,利于水份蒸發(fā),為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。
  漂燙機(jī)能大幅度提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低生產(chǎn)過程中發(fā)生的各項(xiàng)成本,使您的產(chǎn)品更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。該機(jī)加熱方式可以采用電加熱、燃煤加熱、蒸汽加熱等等多種加熱方式。
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